Le boulgour est un grain de blé dont le son a été retiré et qui a été traité selon une méthode ancienne.
Son indice glycémique est moyen est vous pourrez en outre apprécier le boulgour pour sa richesse en vitamines et minéraux.
On note parmi ceux-ci la présence de magnésium, fer, phosphore, potassium, zinc, niacine, acide folique qui favoriseront, notamment la contraction musculaire, le transport de l’oxygène…. n’hésitez pas à consulter nos articles Les minéraux: des atouts essentiels pour la santé et la perfomance du sportif et Les vitamines: des atouts essentiels pour la santé et la performance du sportif
Notons enfin la richesse en fibre du boulgour qui boostera votre transit
