Couche extérieure du grain de blé, le son de blé est un aliment intéressant pour le sportif dans la mesure où il est source de zinc, de fer, de magnésium, de potassium, en vitamines B1, B6, B9 ainsi que de protéines.
Ces vitamines et minéraux contribuent, entre autre, au développement osseux, à la contraction musculaire, au métabolisme de l’énergie et à la transmission de l’influx nerveux, au transport de l’oxygène et la formation des globules rouges, à l’équilibre du PH du sang, au métabolisme des protéines et acides gras ainsi qu’à la croissance cellulaire.
S’il prend également soin de sa ligne, le sportif ne sera pas en reste puisque le son de blé est source de fibres insolubles, fibres qui lui permettront d’atteindre rapidement une sensation de satiété et de booster son transit intestinal. Autre atout santé, le son de blé absorbe le cholestérol contenu dans l’intestin et permet son expulsion avant qu’il ne soit assimilé par l’organisme.
