L’amarante est une plante d’amérique cultivée au mexique dont les fleurs contiennent des graines qui procurent de nombreux bienfaits à l’organisme
Celles-ci sont utilisées pour produire des céréales et farines. Elles sont riches en protéine mais aussi en fer, calcium, potassium, cuivre, sélénium, phosphore, manganèse…. des minéraux utiles au sportif.
Parmi ces protéines, on trouve la lysine, très utiles pour développer ses capacités cérébrales.
Du reste, l’amarante reste réputée pour lutter contre l’ostéoporose, la tension artérielle, l’obésité, la diarrhée, la constipation….
Riches en fibres, les graines ne le sont pas en gluten, ce qui idéal pour garder la ligne!
