Cheesecake framboise chocolat blanc vegan et allégé

Cheesecake framboise chocolat blanc vegan et allégé

Voici une délicieuse recette de cheesecake allégé et vegan aux framboises et au chocolat blanc

Ingrédients

Pour le fond

Pour la crème

  • 250g de yaourt nature au lait de coco
  • 1 CAS de sucre de canne
  • 4g d’agar agar
  • 25 cl de lait de soja vanille

Pour le coulis de framboise

Recette

Préparez le socle en faisant fondre le chocolat blanc au bain marie avec l’eau et ajoutez les flocons d’avoine. Etalez le mélange en guise de socle

Préparez ensuite la crème en faisant bouillir le lait de soja avec le sucre et l’agar agar puis ajoutez le yaourt et versez le mélange dans le moule sur le socle. Faites refroidir au réfrigérateur

Préparez enfin le coulis de framboise en mettant 5/6 des framboises à chauffer avec l’eau jusqu’à obtenir un coulis dans lequel vous ajoutez l’agar agar. Portez à ébullition puis recouvrez le cheesecake.

Utilisez le reste des framboises pour le décor

Apport pour le sportif qui prend soin de sa ligne et de sa forme

Des fibres, antioxydants, vitamines et minéraux grâce aux framboises fraiches. Des protéines grâce au lait, au yaourt et aux flocons d’avoines (également riches en fibres).

Un dessert en IG bas grâce au peu de sucre ajouté, l’absence de produits laitiers et l’agar agar

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