pizza diététique pour sportif

2013-10-05 20.50.57

on déc 9, 12 • by Amélie BRUDER • with No Comments

Voici une recette de pizza idéale pour ceux qui prennent soin de leur ligne mais aussi pour les sportifs. En effet, tout en gardant un goût succulent, cette recette est allégée en acides gras saturés et riche en protéines ! Ingrédients : Pour la pâte 125 g de son d’avoine 125 g de farine complètes ou… Pin It

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2013-10-05 20.50.57

Ingrédients :

Pour la pâte

125 g de son d’avoine

125 g de farine complètes ou muti-céréales

Quelques graines de lins

1 œuf

Un peu d’eau

Pour la garniture

2 grosses tomates

2 paquets de lardons

Quelques anchois

Du gruyère râpé

Recette :

Commençons par réaliser la pâte. Pour ce faire mélangez son d’avoine et farine auxquelles vous ajouterez les graines de lin (selon votre goût) et l’œuf entier.

Ajoutez de l’eau au mélange de façon à obtenir une pâte suffisamment souple et consistante pour qu’elle soit étalée dans un moule.

Une fois la pâte étalée, vous pouvez ajouter la garniture. Faites revenir les lardons à la poêle de façon à ce que vous fassiez fondre la graisse des lardons que vous pouvez jeter. Une fois dorés et « asséchés », les lardons pourront être disposés sur la pâte.

Recouvrez les de tomates coupées en rondelles, des quelques anchois et du gruyère râpé.

Faites cuire votre pizza environ 30 minutes à 200°.

Apport pour les sportifs :

Il s’agit tout d’abord d’un apport en protéines grâce à l’œuf mais également grâce à la farine complète, au son d’avoine, aux lardons et au fromage. Notons également un apport en omégas 3 grâce aux graines de lins, les mêmes graines qui apporteront, avec les tomates et le son d’avoine un apport en fibres.

Intérêt diététique de la recette :

Un apport en fibre ainsi l’action de sèche favorisée par le son d’avoine. Notons que la recette est pauvre en matière grasse pour la confection de la pâte mais également grâce le dégraissage des lardons.

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About the Author: Amélie BRUDER

Docteur en droit et ex-avocate, je suis en cours de reconversion professionnelle vers les milieux de la fitness et du bien-être. Pour en savoir plus, rendez-vous à la rubrique A Propos

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